Complétez votre panoplie de cuisine avec cet allié incontournable qui raccourcira indéniablement votre temps de cuisson.

Sous pression

Eh oui, travailler sous pression peut être très bénéfique pour vos papilles ! Pour la cocotte minute, tout est régulé par la soupape qui tournoie jusqu’à ce que la vapeur contenue dans l’autocuiseur soit complètement évacuée. Le premier point que vous allez vérifier sera le système de sécurité lié à la fermeture de la cocotte minute. N’hésitez donc pas à lire sur place la notice d’utilisation pour constater si le système d’ouverture et de fermeture vous convient ( à baïonnette, à étrier, par pression, poignées rabattables etc…)

Bon à savoir

Les derniers modèle de cocotte minute sur le marché vous proposent deux ( ou plus ) programmes de cuisson : la vitesse normale pour les aliments délicats comme le poisson ou les légumes, et la vitesse rapide pour la décongélation ou pour les viandes.

Les capacités  de 4,5L et 6 L  vous suffiront si vous êtes entre 2 et 4 à la maison. Pour une plus grande famille, choisissez une cocotte minute de 8 L.

Vérifiez si le fond de l’autocuiseur est adapté à  tous les feux, surtout si vous avez une table à induction.

Et enfin, pour ne pas vous déplaire, nos ingénieux fabricants se sont pliés à la mode des ustensiles design. Les cocottes minutes arborent maintenant un look moderne, certaines s’offrent même le luxe de disposer de minuteur grand écran pour vous prévenir de la fin de la cuisson.

Selon les modèles et les contenances, une cocotte minute s’acquiert entre 50 et 180 euros environ.

Toutes les coupes sont permises

Votre trancheuse électrique devra permettre de couper  finement tous les aliments que vous tranchez habituellement à la main. Ceci va ainsi de votre pain matinal, au fromage pour la raclette en passant par le saucisson de l’apéritif. Vous l’aurez compris : l’épaisseur de coupe est alors importante.    Selon vos habitudes culinaires, choisissez donc la trancheuse selon l’épaisseur de coupe qu’elle propose, sachant que selon les modèles, celle-ci peut aller jusqu’à 25 mm.

Matériau

Les types de trancheuses qui vous seront fréquemment proposés  sont de deux groupes:   la trancheuse en plastique et la trancheuse en inox/aluminium protégé. Dans les deux cas, la lame est en acier inoxydable. La trancheuse en plastique vous séduira par son petit poids et son petit prix ( entre 45 et 60 euros ). Le modèle en inox/aluminium protégé alliera efficacité et robustesse. Son prix est variable entre 90 et 500 euros en fonction des options supplémentaires que le modèle offre.

Sécurité de la trancheuse

Avec la présence de la lame , une extrême vigilance est de mise et la première des précautions est d’éloigner vos enfants de la trancheuse. En plus, optez pour un modèle qui est muni d’un bouton « sécurité enfants ». Assurez- vous également de la présence des pieds ventouse, qui est gage de stabilité de l’appareil. Le moteur de la trancheuse doit être parfaitement isolé et aéré pour éviter toute surchauffe.

Côté pratique

Le plan incliné et le plateau récolte tranches sont des petits « plus » qui  peuvent faire balancer votre choix. Pensez également à l’entretien et au nettoyage : les pièces amovibles faciliteront vôtre tache.

Incollable !

Des gaufres réussies sont des gaufres qui ne collent pas. Ainsi, la qualité des plaques est primordiale. Elles doivent être anti adhésives. Citons par exemple la fonte d’aluminium comme matériau privilégié par nos fabricants. Pour le côté pratique, préférez les plaques amovibles pour faciliter le nettoyage.

Variétés de formes

En plus des grandes gaufres classiques qui font le bonheur des petits et des grands, vous pouvez opter pour des modèles qui proposent des formes et des décors comme les cœurs, les gaufrettes, à petits ou à grands carreaux. Certains gaufriers proposent un jeu de plaques pour croque monsieur.

Le design

L’extérieur du gaufrier est conçu en plastique pour une utilisation domestique, ou en acier inoxydable pour une utilisation mixte ( domestique ou semi professionnelle ). Les modèles en plastique sont déclinés en plusieurs coloris chatoyants, de design moderne, vous permettant ainsi de garder l’harmonie de couleurs de l’ensemble de vos appareils électroménagers.

Facilité d’utilisation

Les points qui vous assureront un usage facile de votre gaufrier sont :

• La présence d’un thermostat et de plusieurs niveaux de température, pour des gaufres de tous les goûts ( moelleuse, croustillante, blanche, dorée…),
• L’existence d’un voyant lumineux , témoin de préchauffage,
• La compatibilité des plaques avec le lave vaisselle,
• La poignée isolée de la chaleur pour éviter les risques de brûlure

Les prix des gaufriers s’échelonnent de 20 euros à 100 euros environ selon les options proposées.

Mousses sucrées et salées, crème chantilly maison n’auront plus de secret pour vous avec ce matériel très facile d’utilisation.

Matière et contenance

Le revêtement extérieur d’un siphon à chantilly est en plastique ou en inox. Sa contenance varie de 0,25 cl à 1 litre. Son prix est en rapport avec ces deux critères. A titre d’exemple, un siphon en nylon blanc de 50 CL vaut 60 euros environ. Pour un siphon tout inox de même capacité comptez entre 80 et 100 euros.

Espumas et Compagnie

A vous les délicieuses verrines ! Sachez que le siphon fonctionne grâce à une cartouche à gaz qui vous permet de réaliser des préparations fermes et aérées. Telle une véritable professionnelle, réussissez vos espumas de légumes et de poissons grâce à un appareil bien approprié. Voici ce que vous devez bien vérifier à l’achat :

• Le nombre d’embouts de décoration, qui vous permet de varier vos plaisirs gustatifs et visuels,
• Les types de cartouches à gaz : du N2O pour la chantilly et les mousses légères, du CO2 pour les boissons gazeuses,
• La présence de la brosse de nettoyage pour le lavage à la main,

Pour compléter votre achat, pensez à prendre un porte siphon. Il vous permettra de poser votre siphon en attente d’usage, ouvert. Il possède aussi des zones de rangement pour les cartouches et les embouts de décoration. Prix 10 euros environ.

Sachez que vos petits chefs d’œuvre raffinés se conservent 48 heures au réfrigérateur.

Source photo : www.e-dehillerin.fr

Café et thé chauds seront au rendez vous de vos matinées de vacances, à condition que vous ayez bien choisi le thermoplongeur qui vous accompagnera tout le long de votre séjour.

Normes et sécurité avant tout

Le thermoplongeur est un appareil qui se branche au secteur et qui est ensuite plongé dans le liquide à chauffer. Il est muni d’une résistance blindée et c’est cet élément qui est au contact du liquide. Il va donc de soi que son utilisation doit être effectuée avec une très grande prudence. En ce qui concerne l’appareil, soyez très vigilante quant à l’origine de l’appareil et le respect des normes de sécurité en vigueur.

Puissance

La puissance d’un thermoplongeur varie de 300 watts à 1000 watts. Ainsi, votre choix peut être influencé par ce paramètre en fonction de la quantité de liquide à chauffer. Si la quantité minimale usuelle est de 1 L, vous pouvez augmenter ce volume et chauffer par exemple un petit seau d’eau si vous avez besoin de faire un petit brin de toilette.

Côté pratique

Selon votre utilisation et l’endroit où vous êtes, vous pourriez avoir besoin d’une bonne longueur de cordon. Vérifiez donc ce critère pour ne pas vous retrouver « à court » d’eau chaude. Le manche du thermoplongeur, en plastique, doit être isolé de la chaleur. Après usage, et après avoir fait refroidir l’appareil (attention, le temps de refroidissement peut être long, placez le thermoplongeur hors de portée des enfants), rangez le thermoplongeur dans la pochette livrée à cet effet.

Source photo : Twenga. Thermoplongeur de chez Lagrange.

Pour réussir votre raclette party, voici quelques conseils pour dénicher l’appareil en accord avec vos attentes.

Comme à la montagne

Si vous voulez déguster votre raclette telle qu’elle est présentée dans les hauteurs enneigées de nos montagnes, adoptez l’appareil à raclette traditionnel : elle est généralement munie de 2 rampes de chauffe réglables en hauteur et qui permet de faire fondre un gros morceau de fromage sans le cuire. Avec un couteau à raclettes, chacun se taille sa part dans le fromage. Retour aux sources garanti ! Prix entre 120 et 170 euros.

Multi fonctions

Ronde ou rectangulaire, l’appareil à raclette multifonctions est muni d’un plateau grill et de plusieurs poêlons placés dans des inserts individuels. Vous y placerez le fromage , au préalable tranché finement , ou d’autres ingrédients en fonction de la recette que vous souhaitez proposer.

Les modèles récents allient finesse, robustesse et efficacité. Préférez les larges poignées en métal massif pour leur solidité à toute épreuve et leur côté pratique facilitant le déplacement de l’appareil.
Orientez votre choix vers un plateau supérieur anti adhésif, facile à nettoyer. Ce plateau justifie le caractère « multifonction » de cette catégorie d’appareils. Imaginative, vous pouvez l’utiliser comme grill, plancha, crêpière ou même service à fondue.

Quelques options utiles

Attardez vous sur les points suivants, susceptibles de faire balancer votre choix :

• Présence de range accessoires,
• Température réglable multi positions,
• Taille de la surface de cuisson,
• Nombre de poêlons ( entre 2 et 8 en général ).

Conquise ? Laissez vous séduire par cet ustensile chaleureux et qui permet de vivre d’inoubliables moments de partage.

Source photo : Cdiscount.com

Selon vos goûts

Les confituriers électriques se déclinent en modèles plus ou moins perfectionnées.

Si vous ne souhaitez que confectionner de la bonne confiture traditionnelle, le modèle de base en entrée de gamme vous satisfera totalement. Placez les fruits et le sucre et le tour est joué !

Souhaitez- vous avoir plus de variétés de préparations ? Optez alors pour un modèle qui propose plus d’options : recettes allégées, extraction de jus, préparations gélifiées, riz au lait sont au menu. Prix moyen autour de 80 euros.

Bon à savoir

Préférez un modèle dont la cuve est en revêtement anti adhésif pour faciliter l’entretien. Elle doit être en acier inoxydable.

Vérifiez également la capacité du confiturier qui va  généralement de 500 g à 1 kg de fruits. Selon votre utilisation, et le nombre de personnes composant votre famille, adaptez la taille du confiturier.

Pour votre sécurité, orientez vous vers un modèle muni d’un couvercle  transparent. Vous pouvez à la fois jeter un coup d’œil sur votre préparation et éviter de recevoir  des projections en cours de cuisson. L’arrêt automatique de l’appareil est aussi un critère de sécurité important pour ne pas laisser la préparation se consumer à petit feu.

Enfin, prenez soin de vérifier la durée de garantie de l’appareil, pièces et main d’œuvre.

Source photo : http://www.proidee.fr/

Poids

La cireuse devant être déplacée dans la quasi-totalité de votre maison, son poids peut être un argument de choix. N’hésitez pas à la soupeser et définir en fonction de votre corpulence et de votre force le poids qui vous convient.

Les brosses

Ayez en tête la qualité et la nature de vos sols , puis optez pour le modèle qui propose les brosses adaptées : dures , souples, ou encore feutres. Les brosses ont également leurs fonctions propres : dépoussiérage, cirage, lustrage.

La longueur du cordon

Ce critère ne doit pas être négligé car il peut surprendre à l’utilisation.  En effet,  pour les grandes surfaces, il est utile de s’attarder sur la longueur du cordon et de l’emplacement des prises. La longueur usuelle est de 5 à 6 mètres.

Dépoussiérante ?

Ces dernières années, la cireuse dépoussiérante et aspirante a fait son apparition, vous évitant ainsi de travailler avec deux appareils distincts.

Avec ce modèle, vous pouvez d’abord éliminer la poussière nichée entre les planches de votre parquet avant de passer à la fonction cirage proprement dite.

En savoir plus

La puissance optimale de la cireuse doit tourner autour de 700 watts pour un rendu éclatant impeccable. Et question ergonomie, soyez attentive à la forme de la poignée pour que le maniement de votre cireuse soit aisée. Munie de ceinture pare chocs et de roulettes, votre cireuse sera votre allié « brillance » idéal.

Equipement du mixeur batteur

Même si nos designers les déclinent en modèles aussi stylés les uns que les autres, le principe du mixeur batteur est le même pour tous : il est muni de fouets et de crochets à pétrir, à inter changer en fonction de votre utilisation.

Puissance

Ce critère a son importance car d’elle dépend la réussite de certaines préparations. En effet, certaines préparations, plus lourdes, ont besoin d’une grande puissance, se mariant avec la qualité des fouets et des crochets. Choisissez ainsi un modèle dont la puissance est adaptée à vos habitudes culinaires.

Vitesse

Comme la puissance, la vitesse du mixeur batteur intervient dans la réussite de vos préparations. Ainsi par exemple,  pour pétrir une pâte, mieux vaut pouvoir augmenter la vitesse pour faciliter la tâche.  Des modèles proposent alors 2, 3 voire 4vitesses pour vous permettre de réaliser aussi bien les mélanges légers que les mélanges plus complexes. A vous en conséquence de choisir selon ce que vous avez coutume de préparer.

En savoir plus

N’hésitez pas à vous rapprocher d’un vendeur professionnel lors de votre achat et soyez attentive sur les points suivants :

-         Facilité pour éjecter les fouets et les crochets,

-         Le nombre, la taille des fouets et des pétrisseurs,

-         La forme de la poignée pour le confort d’utilisation,

-         La compatibilité des accessoires avec le lave vaisselle

Comme pour tout appareil électrique, vérifiez que la garantie soit bien effective, et que les normes de sécurité en vigueur soient bien respectées.

Source image : http://www.pixmania.com

Mini ou Maxi ?

Un des premiers critères de choix est la contenance de la bouilloire électrique.  Les petits modèles de 0,4 à 0,8 litres  cadrent bien avec des utilisations épisodiques comme par exemple lorsque vous êtes en voyage, ou encore si le nombre de tasses de boissons chaudes à confectionner est faible.

Les grandes bouilloires électriques sont d’une capacité à satisfaire un régiment, puisqu’elles vont jusqu’à 2litres voire plus.

Les caractéristiques

La puissance est en rapport avec la vitesse de chauffe de l’eau. Plus elle est élevée, plus vite l’eau atteint la température que vous souhaitez.  La puissance varie généralement de 2000 à 3000 watts pour les  bouilloires de capacité supérieure à 1L.

On parle de bouilloire sans fil. Ne vous y méprenez pas : c’est la bouilloire qui est sans fil , ainsi vous pouvez la déplacer à votre aise. Le socle sur laquelle elle est posée est bel et bien pourvu d’un cordon pour son alimentation électrique.

Optez pour une résistance cachée pour éviter les problèmes de tartre qui s’y dépose. Dans le même domaine, pensez aussi aux modèles avec un filtre anti tartre. Vous êtes alors assurée de déguster un thé sans impuretés.

Soyez attentive à la visibilité de la fenêtre ainsi que de sa graduation pour que vous puissiez bien surveiller le niveau d’eau .

Enfin, du côté de la sécurité d’utilisation, l’option « arrêt automatique » de la bouilloire est plus qu’indispensable en cas de surchauffe de l’appareil ou encore en cas de manque d’eau.

En fonction des caractéristiques et du design, certains modèles très raffinés sont de véritables joyaux , les prix varient de 20 à 150 euros environ.

Source photo : http://www.mistergooddeal.com