Guide d'achat au féminin » cuisson

Comment choisir votre table de cuisson vitro céramique ?

Guide achat — Mon, 26 Apr 2010 07:52:09 +0000

D’une élégance encore inégalée dans le monde des cuisinières et autres plaques de cuisson, la table vitro céramique vous a définitivement conquise et vous voici partie à la chasse pour dénicher celle qui vous convient .Voici quelques astuces pour réussir votre achat.

Ultra résistante

Et le mot est faible puisqu’elle résiste à toutes épreuves : températures très élevés, chocs incessants, la table de cuisson vitro céramique vous sera présentée soit avec des foyers radiants soit avec des foyers halogènes ( ou les 2 à la fois ).

Foyer radiant ( résistance électrique )

Si vous aimez faire mijoter de bons petits plats, la table vitro céramique avec des foyers radiants vous conviendra. La durée de préchauffage est courte vous permettra de faire une économie d’énergie très notable.

Foyer halogène ( lampe à filament )

La table munie de foyers halogènes fonctionne comme nos ampoules d’éclairage halogène. Si vous cuisinez plutôt de la viande braisée ou encore si les poêlées font partie des plats préférés de votre maisonnée, penchez vous pour ce modèle.

Si entre les deux, votre cœur balance, pas de panique : des modèles récents proposent les 2 types de foyers sur une même table de cuisson.

En savoir plus

Quelque soit le foyer, la table de cuisson vitro céramique doit être sécurisée. Pour cela, soyez vigilante sur les points suivants :

Commande d’allumage sensitive et précise par foyer,
Système anti débordement,
Arrêt automatique,
Indicateur de chaleur résiduelle ( supérieure à 50 °C)
Fonction de sécurisation en cas de surchauffe

Le prix d’une table de cuisson vitro céramique à deux foyers est d’environ 180 euros, tandis qu’il faut compter entre 240 et 500 euros pour une table à 4 foyers. Attention toutefois à la consommation d’énergie pas négligeable. A savoir aussi que les délais de refroidissement sont assez longs.

Bien choisir votre table de cuisson à induction

Guide achat — Tue, 02 Mar 2010 12:16:09 +0000

Si vous êtes restée baba devant la table de cuisson à induction de votre amie, sur laquelle il suffit de poser la casserole pour que le champ magnétique agisse, c’est avec plaisir que nous vous livrons ces informations sur cette merveille de la technologie, qui vous décideront sans doute à aller l’acheter au plus vite.

Le cœur de la table : les foyers

Si vous cuisinez comme un Chef, matin, midi et soir, optez pour une table à induction à 3 ou 4 foyers. Si votre cuisine est petite, vous pouvez prendre une table à 2 foyers, la réduction de taille n’enlève en rien la performance de la table.

Dès lors que vous posez votre casserole sur la plaque, l’induction magnétique démarre et va montrer toute sa puissance. Si vous ne restez pas tout le temps dans la cuisine et que vous laissez mijoter les plats, l’option sensitive « minuterie par foyer » vous sera fort utile pour programmer votre cuisson.

N’hésitez pas à essayer avec le vendeur le fonctionnement des commandes, souvent digitales. Privilégiez la simplicité et la précision de la touche (une par foyer).

Le nombre de positions de chauffe peut vous aider dans votre sélection : plus il est élevé ( il peut aller jusqu’à 9), plus vous aurez le loisir de faire varier la puissance de la plus douce à la plus forte. ( Prix entre 250 et 400 euros)

Votre sécurité avant tout

L’existence ou non des options suivantes peuvent faire balancer votre choix :

La taille minimale des ustensiles pour le démarrage de la table (pour éviter par exemple qu’une cuillère oubliée ne fasse réagir la zone de chauffe),
L’arrêt automatique,
La sécurité anti surchauffe,
La coupure en cas de débordement d’une préparation liquide,
Le témoin de chaleur résiduelle.

Enfin, sachez que seules les casseroles en fonte et en acier sont adaptées à la table de cuisson à induction.

Photo : http://www.archiexpo.fr/